Nudeln mit Pesto – ein zeitloser Klassiker und das Lieblingsgericht für viele Studenten. Für alle, die aber schon genug davon haben, möchte ich in meinem heutigen Beitrag ein paar Ideen geben, wie man mit wenig Aufwand einige neue Gerichte für sich entdecken kann.
Ausgewogene Ernährung
Wir hören dauernd von überall, wie wichtig eine ausgewogene Ernährung ist. Trotzdem ist es manchmal nicht so einfach, tatsächlich zu wissen, wie man seine Ernährung ausgewogener gestalten kann. Ich bin auch keine Ernährungsberaterin, aber die wichtigsten Tipps, auf die ich selbst achte, versuche ich trotzdem kurz zusammenzufassen. Den Ausdruck ‚Eat the Rainbow‘ kennen viele wahrscheinlich schon – er besagt, dass man seine Mahlzeiten so bunt wie möglich gestalten soll. Das heißt, dass man eine Vielfalt aus Obst und Gemüse kombinieren soll. Es zahlt sich auf jeden Fall aus, in jeder Mahlzeit etwas Gemüse zu haben. Die enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe sind gut und wichtig für unsere Gesundheit und halten uns außerdem länger satt. Genauso wie Obst und Gemüse sollte man regelmäßig Hülsenfrüchte und Nüsse konsumieren. Erbsen, Bohnen und Linsen liefern Eiweiß, Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Außerdem wird durch ihre Fettsäuren empfohlen, täglich eine kleine Handvoll Nüsse zu essen. Diese lassen sich ebenfalls in viele Rezepte untermischen. Weiters wird empfohlen, Vollkorn sowie pflanzliche Öle zu bevorzugen. Für die, die Fleisch essen, ist außerdem zu empfehlen, das in Maßen zu tun. Ein grundsätzlicher Tipp ist außerdem, nicht zu viele verarbeitete Lebensmittel zu konsumieren, das heißt zum Beispiel Fertiggerichte aus dem Supermarkt, aber auch viele Süßigkeiten.
‚Effizient‘ einkaufen
Um nun besser auf diese Tipps achten zu können, kann ich stark empfehlen, wöchentlich einen Essensplan zusammenzustellen und aus diesem eine Einkaufsliste zu schreiben. So kann man effizienter einkaufen gehen, als wenn man alle paar Tage spontan einkaufen geht. Beispielsweise kann man größere Mengen kaufen, die dann für verschiedene Gerichte verwendet werden können. Wenn man aber noch nicht genau weiß, was man diese Woche essen bzw. kochen möchte, ist es empfehlenswert, von verschiedenen Gruppen an Lebensmittel jeweils etwas mitzunehmen. Das heißt zum Beispiel, etwas Obst und Gemüse, welches man mit Bohnen oder Linsen kombinieren kann. Zusätzlich kann man Reis, Nudeln oder Alternativen wie Couscous mitnehmen, etwas Fleisch oder Fisch und Brot. Schon hat man einige Möglichkeiten, etwas zu kochen.
Meal Prep
Jetzt, wo es einen ungefähren Überblick darüber gibt, was man essen kann, geht es um den nächsten wichtigen Faktor: Zeit. Oft will man nach einem anstrengenden Tag in Vorlesungen am Abend nicht mehr in der Küche stehen, sondern viel lieber einfach eine Tiefkühlpizza in den Ofen schieben. Die ‚gesündere‘ Alternative hierzu ist Meal Prep. Meal Prep bedeutet einfach nur, dass man große Mengen an Essen vorkocht und schon so verpackt, dass man dieses ein paar Tage später einfach nur aus dem Kühl- oder Gefrierschrank nehmen muss, und es einfach aufwärmen kann. Die Vorteile sind aber nicht nur, dass man sich Zeit und Aufwand sparen kann, sondern auch Geld. Wenn man effizient einkauft und sich einen halben Sonntag zum Vorkochen nimmt, spart man sich nicht nur die Kosten vom spontanen Essenbestellen, sondern man isst dadurch auch gesünder. Mein Tipp für den Start von Meal Prep ist es, sich Youtube-Kanäle oder auch auf Instagram Videos hierzu anzusehen. Viele laden hier Rezepte und ganze Einkaufslisten hoch, mit denen man Essen für eine ganze Woche vorbereiten kann.
Ich hoffe, dieser kurze Einblick in das Thema Ernährung und Kochtipps konnte dem ein oder anderen helfen. In meinem nächsten Beitrag gibt es ein paar Rezeptideen, die ich gerne koche. Bis dahin danke fürs Lesen und bis zum nächsten Mal,
Isabella
Über die Autorin
Hallo! Mein Name ist Isabella und komme aus der Nähe von Graz. Ich bin 22 Jahre alt und studiere im Bachelor Unternehmensführung an der FH Wien der WKW. In meiner Freizeit mache ich gerne Sport, treffe mich mit Freunden und teile meine Gedanken in meinen Blogs.